[诸暨市]双锅记

东二路70号

不详

双锅记火锅并非按照传统的火锅底料进行简单的配比。而是根据不同的季节与时令，配合40多味中草药材与香料使其达到夏至清热排毒，冬季温补强身的功效！食客在品味美味的同时也接受了大自然无尽的恩赐。
　　双锅记火锅即在夏季适度添加山茱萸、玉竹、石斛、无花果等多味药材以顾食客。
　　山茱萸：性味甘酸平，有养甘肾、敛阴、止汗、救脱的功效，为平和滋补的要药。主要用于肝肾阴虚症。
　　玉 竹：性味干凉，有养阴润肺、益胃生精的功效。主用于肺胃阴虚，改善心肌缺血等。
　　石 斛：性味甘淡微寒，有益胃生津、养阴清热的功效。又可减轻癌症经化疗、放疗而产生的副作用。
　　无花果：甘、平无毒，开胃健睥利咽喉。
　　此夏食双锅记则清热排毒、养阴护体，无须担心炎炎烈日下的火锅之燥；
　　冬季气候寒冷，阳气深藏，五脏属肾，寒邪易伤肾阳，需要滋补健体。双锅记火锅即在冬季适度纳入当归、黄芪、黄精、龙马、肉桂等多味药材入料。当归：性味甘辛温，有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。
　　亦能预防老年人心血管病的发生，从而起到抗衰老的作用。黄芪：性味甘温，含有糖类、叶酸和多种氨基酸等成分。有提神、抗疲劳、提高免疫力抗病力的功效。对防止气虚、感冒和感染颇为有效。亦有强心利尿与降压、抗癌的作用。黄精：性味甘平，有养胃、润肺、滋肾的功效。有提高人体淋巴细胞的作用；还能降低血糖与胆固醇，有延年益寿的功效。
　　此冬食双锅记亦滋补养颜、固本护身尽享围炉之乐！
　　由此可见双锅记火锅虽为一地美食，却以自然之形、药物之性、食物之味共同配伍，相辅相成，收到药物滋补与食物营养的双重效应。 辣而不燥、油而不腻；中药料理、口感醇和；通肠理气、软化血管；营养丰富、降脂养颜
　　中华美食博大精深，其膳食文化中也有“医食同源”、“四季五补”之说。即：春补肝、夏补心、秋补肺、冬补肾的说法。其中尤以夏冬进补为甚-----夏季气候炎热，人体喜凉，五脏属心，需要的是清补与排热燥之毒。

辣而不燥、油而不腻；中药料理、口感醇和；

通肠理气、软化血管；营养丰富、降脂养颜．